يعد مطعم مرايا سوشل، أحد أبرز تجارب الطعام في العلا أعلى مبنى مرايا الأيقوني المتلألئ مع انطلاق موسم شتوي جديد، ليحتفي بفنون الطهي الرفيعة، ودفء الضيافة، ونكهات متقنة التفاصيل. مع إطلالات بانورامية على منحدرات الحجر الرملي لوادي عشار والمشاهد التاريخية المحيطة، يأخذ المطعم الزوار إلى آفاق جديدية، ليحكي قصته المميزة ويجعلهم يستمتعون بقائمته الشهية الجديدة. إليكم أبرز ملامح تجربة مرايا سوشل هذا الموسم.
بإشراف أحد أبرز الطهاة في بريطانيا
يقود تجربة مرايا سوشل الشيف البريطاني الشهير جيسون أثيرتون، الحائز على نجمة ميشلان وصاحب مسيرة عالمية حافلة بالجوائز والإنجازات. يُعرف أثيرتون بأسلوبه الذي يجمع بين الابتكار والدقة العالية وحسّ الضيافة الراقية، حيث يدير مجموعة من المطاعم الحائزة على نجوم ميشلان في عدد من المدن العالمية. وتمتد خبرته المهنية من مطعم “إل بولي” الأسطوري في إسبانيا، إلى العمل مع عمالقة الطهي بيير كوفمان وماركو بيير وايت، ليقدّم اليوم في مرايا سوشل أول حضور له في المملكة العربية السعودية.
قائمة عالمية بروح العلا
تقدّم قائمة مرايا سوشل رحلة نكهات متوازنة، يلتقي فيها رقيّ المطبخ الأوروبي مع انتعاش المذاقات المتوسطية، ودفء التوابل العربية، ولمسات من المطبخ البريطاني المعاصر. يعد المطعم زواره بتجربة طهي راقية بعيدة عن التكلّف تحتفي بالنكهات الحيوية وتقدّمها بأسلوب أنيق يعكس روح العلا وكرم ضيافتها.
احتفاء بالمكونات الموسمية والمحلية
ترتكز هوية مرايا سوشل على ارتباط وثيق بالأرض ومواسمها، حيث يعتمد المطعم على مكوّنات محلية مختارة بعناية. ويتعاون الشيف جيسون أثيرتون مع مورّدين من المنطقة لإبراز منتجات العلا الفريدة، من الأعشاب الطازجة والخضروات الموسمية إلى النكهات الأصيلة التي تمنح كل طبق بصمته الخاصة، في احتفاء صادق بخصوصية المكان وغناه الطبيعي.
تجربة طعام فوق تحفة معمارية عالمية
يتربّع مرايا سوشل فوق مبنى مرايا الشهير عالمياً، أكبر مبنى مغطّى بالمرايا في العالم، والذي يعكس مشهد الصحراء المحيطة كعمل فنيّ ضخم. ومن هذا الموقع الاستثنائي، يستمتع الضيوف بإطلالات بانورامية آسرة تجمع بين روعة الطبيعة وسحر العمارة المعاصرة، في تجربة تتجاوز مفهوم المطاعم التقليدية.
وجهة تنبض بالتاريخ والثقافة
من التراس العلوي، تنكشف إطلالات بزاوية 360 درجة على وادي عِشار بتكويناته الصخرية العميقة التي نحتتها الرياح عبر العصور. ومع تغيّر ألوان السماء، تتوهّج منحدرات الحجر الرملي بدرجات الذهب والعنبر، في مشهد يستحضر إرث حضارات عريقة. ويقع الوادي على بُعد نحو 20 دقيقة من أبرز المواقع الأثرية في العلا، بما فيها الحِجر، أول موقع سعودي مُدرج على قائمة التراث العالمي لليونسكو، وبلدة العلا القديمة، ودادان، العاصمة التاريخية لمملكتي دادان ولحيان، لتتكامل تجربة الطعام مع عمق التاريخ وروح المكان.
بهذا المزيج الفريد من الطهي العالمي، والعمارة الأيقونية، والطبيعة الخلابة، يرسّخ مرايا سوشل مكانته كوجهة لا غنى عنها لعشّاق المأكولات الراقية وأسلوب الحياة والسفر في قلب العلا.