هل تبحث عن وجهتك السياحية القادمة؟ لا تبحث بعيداً! فقد أصدرت مجلة “Time Out” قائمتها المرتقبة لأفضل مدن العالم لعشاق الطعام لعام 2026، بناءً على استطلاع رأي ضخم شمل أكثر من 24 ألف شخص في 150 مدينة حول العالم، إلى جانب تقييمات نخبة من خبراء الطهي.

التصنيف لم يعتمد على ذوق الخبراء فحسب، بل منح 70% من القرار لأصوات السكان المحليين الذين يعرفون خبايا مطابخ مدنهم، بينما تولى المحررون والخبراء الـ 30% المتبقية.

خريطة المذاق العالمي: ليما في الصدارة وأوروبا تفرض حضورها
تربعت العاصمة البيروفية “ليما” على عرش القائمة، بينما شهدت أوروبا حضوراً قوياً بأربع وجهات ضمن المراكز العشرة الأولى: لندن، برشلونة، أثينا، ولشبونة.

لندن (المركز الرابع): التنوع المذهل

تصف “تايم آوت” لندن بأنها ملاذٌ لكل الأذواق؛ حيث يمكنك الانتقال من شطائر “البيغل” التقليدية إلى الأطباق النباتية الإثيوبية في بضع خطوات.

ماذا قال السكان؟ 96% أجمعوا على أن جودة الطعام في لندن “مذهلة”.

أبرز الصيحات: تعيش المطاعم الإيطالية عصراً ذهبياً، مع تألق لافت لـ “بيتزا الحانات” (Pub Pizza) التي أصبحت هوس المدينة الجديد.

برشلونة (المركز الخامس): ملتقى ميشلان مع الأصالة

خضعت برشلونة لتقييمات عالية جداً (82%) من سكانها، لتصبح جوهرة المطبخ الإسباني لهذا العام.

سر التميز: رغم مكانتها كعاصمة لمطاعم “ميشلان” الراقية، إلا أن خبراء المجلة يراهنون اليوم على “العودة للجذور” والطبخ الكتالوني التقليدي؛ فلا تفوت تجربة طبق “كابيبوتا” (رأس العجل) أو كرات البطاطا المقلية الشهيرة “بومباس”.

أثينا (المركز التاسع): مزيج بين الأجواء العائلية والترف

حققت أثينا توازناً مبهراً؛ حيث يفضل السكان المقاهي والمطاعم العائلية الدافئة، بينما يتجه الخبراء للمطاعم الفاخرة مثل “Delta” الحائز على نجمتي ميشلان، والعناوين الصاعدة مثل “Kuchisabishii”.

لشبونة (المركز العاشر): ثورة “النيو-تاسكاس”

يعشق سكان لشبونة تناول الطعام خارجاً بفضل جودته العالية وتكلفته المعقولة.

الجديد في المدينة: بروز مطاعم “النيو-تاسكاس” (Neo-Tascas)؛ وهي أماكن حيّية تجمع بين تقنيات الطهي الحديثة والوصفات البرتغالية العريقة. كما ينصح الخبراء بتجربة محلات السندويتشات العصرية التي تكتسح شوارع المدينة.

قائمة أفضل 10 مدن للطعام في 2026

1. ليما، بيرو
2. بانكوك، تايلاند
3. مكسيكو سيتي، المكسيك
4. لندن، المملكة المتحدة
5. برشلونة، إسبانيا
6. مدينة هو تشي منه، فيتنام
7. ملبورن، أستراليا
8. بكين، الصين
9. أثينا، اليونان
10. لشبونة، البرتغال

كلمة أخيرة من غريس بيرد، محررة السفر في “Time Out”: “تشهد مطابخ العالم في 2026 ثورة ابتكار حقيقية، حيث يبتعد الناس عن التقليد ويتجهون نحو تجربة النكهات غير المتوقعة والمطاعم المستقلة التي تقدم أطباقاً لا تُنسى، سواء كنت تبحث عن وجبة اقتصادية أو تجربة فاخرة، ستجد وجهتك في هذه القائمة.”