يدعو فندق “ذا بودروم إديشن” ضيوفه هذا الموسم لاكتشاف وجهة طهي استثنائية، حيث يلتقي التراث الغذائي التركي العريق بالإبداع المعاصر ونكهات بحر إيجة الطازجة. يكشف المنتجع عن مفاهيم ونكهات وتجارب جديدة في مطاعمه المرموقة، ليؤكد مكانته كواحد من أكثر العناوين جذباً لعشاق الطعام في المنطقة.
“داها محمد أكداغ” (DAHA Mehmet Akdağ): تجربة أناتولية بلمسة عصرية
يشهد هذا الموسم افتتاح مطعم “داها محمد أكداغ”، وهو مفهوم طهي جديد تم إنشاؤه بالشراكة مع الطاهي الشهير “محمد أكداغ” من مطعم “7Mehmet” الأسطوري. يحتفي المطعم بتقاليد الأناضول وحوض البحر الأبيض المتوسط، حيث يُعاد تقديم الوصفات التقليدية باستخدام مكونات إقليمية وموسمية بلمسة معاصرة.
- من الأطباق المميزة: فيليه لحم البقر مع الأرز التركي، وسمك “سول” المخبوز بالحليب مع جبن “كولوت” والبارميزان، بالإضافة إلى حلوى القرع التاريخية الشهيرة التي تُقدم مع الجوز والطحينة والقشطة الطازجة.
“كيتشن” (Kitchen) بإدارة الشيف عثمان سيزينر: فنون البحر
يدخل مطعم “كيتشن”، الحائز على نجمة ميشلان بإدارة الشيف “عثمان سيزينر”، فصلاً جديداً يركز على فلسفة “من البحر إلى المائدة”. يعتمد المطعم على تقنيات دقيقة في تحضير المأكولات البحرية مع الاحتفاء بنقاء المكونات المحلية.
- من الأطباق المميزة: سمك القاروص الصخري مع عشب الليمون، وتارتار الدنيس مع الفلفل المحلي والمانجو.
- مبادرة مستدامة: يساهم المطعم في دعم الزراعة المحلية من خلال التبرع بشتلة زيتون لكل كوكتيل يتم بيعه، تعزيزاً للاستدامة في المنطقة.
“مورينا” (MORENA): من أجواء البازار إلى نكهات آسيا
يعد مطعم “مورينا” المطل على الشاطئ وجهة مفعمة بالحيوية، حيث يقدم قائمة متنوعة تحتفي بالنكهات العالمية، مثل “سلطة بودروم” بجبنة إيزين، والروبيان بنكهة السمسم.
ومع غروب الشمس، يتحول “مورينا” بفضل تعاون مبتكر مع مطعم “إناري كوجيرا” (Inari Kujira) الشهير في إسطنبول، ليقدم تجربة طهي يابانية راقية تعتمد على المنتجات التركية الطازجة، مثل “سلطة السلطعون الملكي” و”رول كيروهانا”.
تجربة اجتماعية متكاملة
يظل “ذا بيتش كلوب” (The Beach Club) القلب النابض للمنتجع، حيث يتيح للضيوف الاستمتاع بقائمة متنوعة تجمع بين أفضل إبداعات “مورينا” و”زولا برجر” (ZULA Burger) و”إناري كوجيرا” على مدار اليوم. ولا تكتمل التجربة دون حضور “برانش الأحد” الشهير في “مورينا”، الذي يجمع بين الطعام الفاخر وأجواء الشاطئ المريحة والأجواء الاجتماعية الحيوية.
يعد “ذا بودروم إديشن” الوجهة الأمثل للباحثين عن مزيج مثالي بين الفخامة المعاصرة وأصالة النكهات التركية تحت سماء بودروم الساحرة.
